Nếu bạn muốn trải nghiệm tự tay làm bánh tét dân gian ngon tròn vị tại Cà Mau, hãy đến với Cà Mau Eco. Nơi đây không chỉ là điểm đến lý tưởng để du khách khám phá vẻ đẹp hoang sơ của miền Tây sông nước mà còn là nơi lưu giữ những nét đẹp văn hóa truyền thống của người dân địa phương.
Làm bánh tét dân gian ngon tròn vị tại Cà Mau Eco
>>> làm bánh tét dân gian
Bánh tét là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người dân Việt Nam. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến và hương vị bánh tét đặc trưng riêng. Nếu bạn muốn trải nghiệm làm bánh tét dân gian ngon tròn vị tại Cà Mau, hãy đến với Cà Mau Eco.
Cà Mau Eco không chỉ là điểm đến lý tưởng để du khách khám phá vẻ đẹp hoang sơ của miền Tây sông nước mà còn là nơi lưu giữ những nét đẹp văn hóa truyền thống của người dân địa phương. Tại đây, bạn có cơ hội trải nghiệm tự tay làm bánh tét cùng với những người dân địa phương thân thiện và mến khách.
Dưới đây là các bước làm bánh tét dân gian tại Cà Mau Eco:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu – làm bánh tét dân gian
>>> làm bánh tét dân gian
- Gạo nếp: Nên chọn loại nếp dẻo, thơm để bánh tét có độ dẻo và hương vị thơm ngon.
- Đậu xanh: Nên chọn loại đậu xanh hạt to, đều, màu xanh tự nhiên.
- Thịt ba chỉ: Nên chọn loại thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để bánh tét có vị béo ngậy.
- Muối, tiêu, đường: Dùng để ướp gia vị cho nhân bánh.
- Lá chuối, dây lạt: Dùng để gói bánh.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu – làm bánh tét dân gian
>>> làm bánh tét dân gian
- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 4 tiếng cho mềm.
- Đậu xanh đãi vỏ, ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở mềm.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với muối, tiêu, đường trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Xử lí lác, lá chuối – làm bánh tét dân gian
>>> làm bánh tét dân gian
Đối với lác, chúng ta sẽ xe nhỏ và phơi khô (nhưng hiện tại mọi người đều sử dụng dây nilong vì độ bền và chắt cao hơn dây lác). Về lá chuối sẽ tước bỏ phấn sống lưng chia lá thành những miếng dài (không để lá bị rách). Tiếp đến lau cho sạch phấn và đem phơi nắng hoặc trần qua nước sôi cho lá vừa héo và dẻo.
Bước 4: Xử lí thịt ba chỉ – làm bánh tét dân gian
>>> làm bánh tét dân gian
Thịt ba chỉ được cắt thành những miếng dài, tấm ướp đậm đà.
Bước 5: Gói bánh – làm bánh tét dân gian
>>> làm bánh tét dân gian
- Trải lá chuối lên một mặt phẳng, sau đó cho gạo nếp vào giữa.
- Tiếp theo, cho đậu xanh và thịt ba chỉ vào giữa lớp gạo nếp.
- Gấp lá chuối lại và dùng dây lạt buộc chặt để cố định bánh.
Bước 6: Luộc bánh – làm bánh tét dân gian
>>> làm bánh tét dân gian
- Xếp bánh tét vào nồi, đổ nước sôi vào nồi sao cho nước ngập hết bánh.
- Đun sôi nồi nước với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm bánh trong khoảng 8-10 tiếng.
- Sau khi bánh chín, vớt bánh ra để ráo nước và thưởng thức.
Luộc bánh tét có rất nhiều mẹo nhỏ ở từng công đoạn. Ví dụ như:
- Nên chọn nồi luộc bánh tét có kích thước vừa đủ để bánh có thể chín đều.
- Nên cho thêm một ít muối vào nồi nước luộc bánh để bánh có vị đậm đà hơn.
- Nên luộc bánh tét với lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị nát.
- Sau khi luộc bánh chín, nên để bánh trong nồi thêm một vài tiếng để bánh được chín kỹ và ngon hơn.
Tại Cà Mau Eco, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từng bước làm bánh tét, từ sơ chế nguyên liệu đến gói bánh và luộc bánh. Bạn cũng có cơ hội học hỏi những mẹo nhỏ để làm ra những chiếc bánh tét ngon đúng vị.
Hãy đến với Cà Mau Eco để trải nghiệm làm bánh tét dân gian ngon tròn vị và lưu giữ những kỷ niệm đẹp về văn hóa truyền thống của người dân Cà Mau!
KHU DU LỊCH SINH THÁI CÀ MAU ECO
- Địa chỉ: Ấp Vồ Dơi, Xã Trần Hợi, Huyện Trần Văn Thời, Tỉnh Cà Mau.
- Điện thoại: 0937 361 918
- Email: info@camaueco.com
- Website: https://camaueco.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/camaueco
